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重庆小面,为啥要叫“小面”呢?

  重庆小面,为啥要叫“小面”呢?相信有不少人在嘴里吃着小面,脑海里却冒着:重庆小面,为啥要叫“小面”的想法吧。

  重庆小面,一款很火的美食,近几年随着各大美食视频的宣传和传播,让更多人知道了这道重庆的特色美食。重庆小面是重庆一款很亲民的小吃,深深融入了重庆人民的生活,重庆人的早晨都是由小面唤醒的,可以说,来到重庆不吃小面是白来的。

  重庆小面在重庆很普遍,大街小巷之中几乎都有有个重庆小面馆。重庆小面为什么要叫小面呢?和大小无关,主要是为了区别于北方地区的小面,重庆小面指的就是素面,面条是圆细状的,用的是碱水面,面条的口感非常不错,咀嚼起来有种满足感。素小面,就是没有其他的浇头,是做法很简单的一碗面,浇上辣椒油的浇头,还有一些菜叶子,很简单,有汤面的,也有干挑的,吃起来口感不一样。

  重庆小面其实有很多的口味,只是把简单的素面叫做“小面”,小面有很多的浇头,比如牛肉的、蹄筋的、肥肠的、鸡杂的等等,不同的浇头做出来的小面,就不叫小面了,是为了和“重庆小面”区分开来。比如你去到一家重庆小面馆,看看菜单上的名字,就知道大概这碗面的主要配料有些什么了。

  重庆人喜欢吃辣,所以重庆小面系列的面食都是辣味的,当然重庆小面也是有红汤和清汤之分的,红汤的当然是浇上了辣椒油的,清汤的口味会更适合不怎么吃辣的人的选择。年轻消费者都追求刺激的口味,不妨去品尝看看重庆小面这道美食,真的很不错,虽然辣,但是辣的够味,辣的让人停不下来,尝尝吧!


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